1ヶ月程前にデパートで購入し、仕事で2〜3回使用して試し切りしてみましたが自分には包丁の形状が合わず出品することと致しました。 切れ味は申し分無く、ステンレス鋼(FC61)を使っている為長持ちすると思います。 使用した時に、若干ダマスカス模様に斜め線傷が入っています。個人的には気になら無い程度ですが、感じ方に個人差があると思いますので、写真の5枚目に写っているダマスカス模様の傷をご確認の上ご購入下さい。