三代目・日野浦司、四代目・日野浦睦氏が鎚を振るう日野浦刃物工房 実用的な「味方屋」ブランドから、その美しい文様で有名な流水飛紋など絶大な人気を有する「司作」まで 利器材を使わず昔ながらの鋼付けから仕上げは手研ぎにて丹念に造り上げられる包丁です。 説明 仕様 一本一本手作りの包丁ですので、サイズや重量、又、刃の仕上げ等が異なる場合があります。 メーカーサイズ：27cm 全長：438mm 実際の刃渡り：277mm 刃元の刃幅：43mm 刃元の峰の厚み：3.45mm 重量：170g ・刃の構造：三枚 ・刃の芯材：白一鋼 ・刃の表層：梨地黒打ち ・刃の形状：筋引 ・ブランド：日野浦刃物工房 ・シリーズ：味方屋 ・柄：朴木 ・鍛治：日野浦 陸 ・生産地：新潟県三条市